学厨师,到虎振学校|办学二十年烹饪名校 

概述:      “民以食为天”很多新兴的、发展很快的餐饮企业又招聘不到所需要的岗位人才。厨师行业称为热门专业,并称为未来的十大高薪职业。保定虎振烹饪学校经过与餐饮企业调研和充分

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      “民以食为天”很多新兴的、发展很快的餐饮企业又招聘不到所需要的岗位人才。厨师行业称为热门专业矿山机械并称为未来的十大高薪职业。保定虎振烹饪学校经过与餐饮企业调研和充分商讨后及时调整专业,联合开展再培养工程,既满足了企业的用人需求,也解决了学生的就业问题。

    烹饪综合班:学期三个月,由特级和高级技师任教,学习原料加工技术与应用,翻勺技巧,中高档原料涨发技术,艺术拼盘制作,中高档宴席制作,成本核算,营养卫生,传统与新潮鲁、川、粤等菜品的制作及其他各地方菜的代表菜品300余道,学习食品雕刻及中西式面点制作的基本知识。名师表演、指导,实习材料免费发放,菜品实习完由老师鉴定打分,菜品归学员食用。
    食品雕刻班:学期一个月。学习食雕原料及食雕工具的知识与应用,全面系统地学习各种花鸟鱼虫、龙凤人物、楼宇亭阁,建筑景观、瓜灯瓜盅等瓜果,蔬菜雕刻技法,学习琼脂雕、泡沫雕、面塑、各种镂空雕、创意雕及大型展台组合雕与整雕的设计与布置艺术。
    中西式面点班:学期一个月,学习面点原料知识,各类面点的制作工艺,器械使用与维护等专业知识。学习金饼、喜饼、油饼、千层饼、花卷、凉皮、五彩馒头、花色水饺、冠顶饺、一品饺、水蒸包、烧麦、层酥点心、油条、油炸糕、锅贴等一百多种食品的制作技术及创新技法。学员在学习过程中还可在校办食品厂参与食品制作与经营,使学员在毕业时既能学会技术又懂经营与管理。

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